Vendas de carne em ritmo lento no fim do mês

O baixo fluxo de vendas de carne bovina, típico para o período do mês, trouxe pequenos ajustes negativos para as cotações do produto no varejo em grande parte das praças pesquisadas pela Scot Consultoria. Mas, por conseguir trabalhar com estoques mais alinhados à demanda na ponta final, as cotações da carne registraram quedas mais amenas do que de costume..

Nos últimos sete dias o recuo foi de 0,1% em São Paulo e no Paraná, 0,3% no Rio de Janeiro e estabilidade em Minas Gerais. E como no atacado o comportamento de preços é o oposto, as margens do varejo seguem pressionadas e estão 4,5 pontos percentuais abaixo das observadas no mesmo período de agosto.