Nova regulamentação para a qualidade do leite entra em vigor nesta quinta-feira 30 de maio.

A partir desta quinta-feira (30), passa a valer a nova regulamentação referente ao setor do leite. As Instruções Normativas 76 e 77 do MAPA – Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento apresentam novas regras de produção, transporte, acondicionamento e armazenamento que especificam os padrões de identidade e qualidade do leite cru refrigerado, do pasteurizado e tipo A.
 

O diretor-tesoureiro da Famasul – Federação da Agricultura e Pecuária de MS, Frederico Stella, alerta para que os produtores fiquem atentos às adequações. “As IN´s se referem aos critérios para a produção de leite de qualidade e que ofereça segurança ao consumidor, além de descrever as características e qualidade do produto para a indústria. Os processos envolvem uma nova organização da propriedade, e requerem boas práticas de produção, além das capacitações dos trabalhadores rurais responsáveis pelo manejo cotidiano”.
 

Através dos cursos e da ATeG – Assistência Técnica e Gerencial do Senar/MS – Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, os produtores podem receber orientações relacionadas às mudanças. “Com a ATeG em Bovinocultura de Leite, são atendidos no estado cerca de 850 propriedades rurais em 50 municípios. Os produtores têm acesso a capacitações que informam sobre as exigências das normas. A nova regulamentação assegura a melhoria dos processos de qualidade do produto”, afirma o coordenador técnico, Nivaldo Passos.
A nova regra foi publicada pelo MAPA em novembro de 2018. A partir deste dia 30 de maio de 2019, produtores e empresas que beneficiam o leite terão que obedecer as novas legislações.